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Marge brute restaurant : mieux acheter ou mieux mesurer ? Leviers

Le 07/07/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 08/07/2026

Un fournisseur commence par les achats. Le pilotage terrain commence par les quantités servies. Un écart de 0,50 € par assiette coûte 1 300 € de marge par mois : pourquoi l'ordre des leviers change tout en restaurant.

Quel salaire pour un patron de restaurant ?

Le 17/06/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 18/06/2026

Salle pleine ne veut pas dire bien gagner sa vie : 53 % des dirigeants de TPE ne se versent aucune rémunération. Salaire cible réaliste, les 3 leviers de la marge dans l'ordre, et pourquoi un résultat comptable positif ne garantit pas la trésorerie pour se payer.

Facture électronique 2027 : vos petits fournisseurs sont-ils prêts ?

Le 08/06/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 17/06/2026

Votre maraîcher livre sur bon manuscrit ? Dès le 01/09/2027 ce bon ne vaut plus facture : TVA déduite rejetable en contrôle côté acheteur, double amende côté fournisseur. Ce qui change aux deux jalons, le risque chiffré, et comment un petit fournisseur se met en conformité.

De Coopeo à DionySols + DySiarc : même périmètre, 3 fois moins cher

Le 13/05/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 22/05/2026

Coopeo facture 149 euros HT par mois. DionySols + DySiarc font plus - rendements, commandes, FEC, multi-sites - pour 59 euros HT

Otami ou DionySols + DySiarc :même prix d'entrée pas le même périmètre

Le 21/05/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 21/05/2026

Otami Access : 59 euros HT, 5 documents/mois, 1 mois d'historique. DionySols + DySiarc : même prix, sans limite de volume, sans limite d'historique, et un périmètre bien plus large.

Facturation électronique: ils sont hors périmètre, ils vous harcèlent

Le 05/05/2026 par Joël RAYNAUD - SAS GESTPE 38 - Partagé par LANA CONSEIL le 19/05/2026

Pourquoi votre banque et votre expert-comptable vous poussent-ils à signer chez eux pour la facture électronique 2026 ? Spoiler : ils ne sont même pas dans la loi.

Bouchers-charcutiers en Côte-d'Or : et si votre vrai coût de revient é

Le 30/04/2026 par Yoann GAROT - GAROT CONSEILS ET GESTION - Partagé par LANA CONSEIL le 10/05/2026

GAROT CONSEILS ET GESTION accompagne les bouchers-charcutiers de Côte-d'Or avec DionySols. Rendement découpe, coût réel, marge pilotée - un triangle client-conseiller-outil qui produit des résultats durables.

Vos fournisseurs vous facturent-ils vraiment ce que vous avez négocié

Le 04/05/2026 par Joël RAYNAUD - SAS GESTPE 38 - Partagé par LANA CONSEIL le 07/05/2026

Découvrez le Projet X de GESTPE Solutions : suivez vos prix d'achat ligne par ligne, détectez les écarts entre prix négociés et prix facturés, et pilotez vos marges en temps réel. Tous secteurs.

DionySols : le meilleur outil pour calculer vos rendements découpe

Le 24/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 30/04/2026

DionySols calcule le rendement découpe sur 4 niveaux parent-enfant jusqu'aux arrière petits-enfants, propage chaque mise à jour en cascade et intègre maturation et charges de déchets. Le pilotage complet du coût de revient boucher.

Pourquoi nous utilisons DionySols pour accompagner nos clients boucher

Le 24/04/2026 par Joël RAYNAUD - SAS GESTPE 38 - Partagé par LANA CONSEIL le 27/04/2026

GESTPE 38 utilise DionySols pour piloter la rentabilité de ses clients bouchers-charcutiers. Rendement découpe, marge réelle, accompagnement conseiller - un travail à trois pour construire une rentabilité durable.

10 € nets de l'heure. C'est le salaire d'un patron restaurateur

Le 20/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 25/04/2026

FIDUCIAL 2025 parle de "progression". Restauration traditionnelle < 350K€ à l'IS : 3 613 € net par an. À l'IR : 10 € de l'heure - sous le SMIC à 3 000h réelles.

Pourquoi DionySols s'améliore pendant que vous dormez

Le 21/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 23/04/2026

Chez DionySols, le déploiement continu en production existe depuis 9 ans. Pas de maintenance, pas de version payante, pas de procédure de contournement. Un SaaS métier qui s'améliore chaque jour pour les TPE des métiers de bouche.

Hausse de l'énergie en boulangerie augmenter ses prix, la solution?

Le 21/04/2026 par Joël RAYNAUD - SAS GESTPE 38 - Partagé par LANA CONSEIL le 22/04/2026

Avant de répercuter la hausse de l'énergie sur vos prix, deux leviers s'imposent : fiche technique par produit et optimisation des achats. GESTPE 38 vous accompagne avec DionySols.

Restauration rapide : 64 % de marge. Ça devrait être 80 %

Le 17/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 21/04/2026

Farine, eau, viande basique - la marge devrait être la plus haute de la restauration. FIDUCIAL 2025 dit 64 %. Voici pourquoi, et ce que ça représente en euros.

Fiche technique recette et pilotage mensuel en boulangerie

Le 18/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 18/04/2026

Cake vendu 14 € - coût réel 28 €. Fiches techniques, pertes cuisson, pilotage mensuel : ce que DionySols change concrètement pour un boulanger-pâtissier.

Une recette structurée by DionySols, c'est quoi ?

Le 12/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 17/04/2026

Pertes réelles, poids comestible, marge recalculée automatiquement : découvrez ce que contient vraiment une recette structurée by DionySols.

Témoignage Emmanuelle CHENAVAS - Cliente DionySols Pilotage et Gestion

Le 16/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 16/04/2026

Emmanuelle CHENAVAS, entreprise de transport, témoigne : DionySols s'adapte aussi aux transporteurs. Pilotage précis, fichiers FEC, crise surmontée - et un conseiller à leurs côtés.

7 € nets de l'heure. C'est le salaire d'un patron boulanger

Le 15/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 15/04/2026

FIDUCIAL 2025 : 68 % de marge, 7 € nets de l'heure pour le patron boulanger. Mêmes chiffres qu'en 2019. Six ans d'écart, zéro progrès. Ce que les stats cachent

Comment rédiger un mémoire technique efficace ?

Le 13/04/2026 par Nathalie AUZIE - LANA CONSEIL

Comment rédiger un mémoire technique efficace ?

Le mémoire technique est l'un des éléments les plus déterminants dans une réponse à un appel d'offres. Bien plus qu'un simple document descriptif, il permet à l'acheteur d'évaluer votre compréhension du besoin, la pertinence de votre organisation et votre capacité à exécuter le marché dans de bonnes conditions.

Un mémoire technique bien rédigé peut faire la différence, même face à une offre financière plus basse.

Hôtel-restaurant :DionySols connecté à THAÏS pour un pilotage complet

Le 09/04/2026 par DionySols - Partagé par LANA CONSEIL le 13/04/2026

DionySols raccordé à THAÏS PMS : pilotage rentabilité hôtel-restaurant en temps réel, sans ressaisie.

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